【摘要】：

        我国是世界上的养猪大国,也是猪肉消费大国,猪肉是人们肉食品的主要来源。随着人们生活水平的不断提高,人们开始最求健康、安全的生活,对肉类的消费观念发生了很大的变化。畜牧业经过多年的发展,现阶段猪肉数量满足了人们日常生活的需求,现阶段迫切要求解决的问题是提高猪肉品质与安全性。但是近年来,养猪行业的环境污染日趋严重,猪群疫病越来越复杂和频繁,猪肉食品安全问题的不断出现,已经严重影响到国民的健康及社会的和谐发展。因此,如何推行我国条件下生猪的健康养殖,生产优质安全猪肉,已经成为我国养猪业面临的一个急待解决的问题。
“生猪健康养殖”是一项系统工程,涉及到猪场建设、环境控制、种猪选育、饲养管理、饲料安全与营养、疾病防治、生猪福利、粪污处理等诸多方面的问题。其中任何一个环节出现了问题,都会对猪群的健康和猪肉产品质量造成影响。本文在认真总结国内外生猪健康养殖发展历史和现状的基础上,对生猪健康养殖体系的关键控制点进行了系统深入的探讨。再以广西柯新源集团有限责任公司的猪场为例子,对生猪健康养殖体系的运用实践方面进行了详细的探究,最后得出生猪健康养殖体系可以通过合理的猪场选址、科学的猪舍设计、性能优良的品种、人性化的动物福利、绿色全价的饲料、适宜的饲养环境、完善的防疫体系、无害化的粪污处理等措施,实现猪群健康、人类健康、环境健康,促使规模化猪场生猪养殖向健康化和规范化方向发展,确保养猪业安全、优质、高效、无公害的生产的结论。
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