关键词 生态养猪；发展措施；广东兴宁
中图分类号 F326.3；S858.28 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2011）21-0321-01
兴宁市叶塘镇采取“龙头企业（公司）+基地+农户”或“养猪专业合作社+基地+农户”的形式，全面推进生态与健康养猪，依法规范养猪场地管理，提高标准化规模养殖水平，坚持防疫与环保并重，确保了养猪业持续稳定发展，成为兴宁市养猪示范镇，促进了养猪业的较快发展，取得了较好经济效益、生态效益和社会效益。
1 积极推广生态养猪，实行生猪标准化规模养殖
遵循现代生态学的原理，通过畜牧业生态工程建设，进行无废物无污染的畜牧生态生产，并通过经济与生态的良性循环来实现养猪业的优质、高效和持续发展。生态养猪的最大特点就是变废为宝，对营养物质多层次地分级利用，实现无废物、无污染生产[1-4]。一是按照生猪标准化规模养殖场（小区）建设标准规划设计建设内容，使粪便污水处理设施建设达到环保部门相关要求和猪舍标准化的水、电、路、防疫等配套设施建设。二是发展年出栏生猪500头以上的大型生猪规模化养殖场。三是必须符合《广东省生猪生产发展总体规划和区域布局（2008—2020年）》的总体要求，取得合法用地手续。四是符合环境保险法律法规及有关规定，选址要远离特殊保护区，人口集中区域；有配套的环境保护设施，符合畜禽养殖业污染防治技术规范，污染物排放应达到畜禽业污染物排放标准。五是符合《畜牧法》《动物防疫法》和《广东省种畜禽生产经营许可证发放和畜禽养殖备案办法》等有关规定。六是符合生猪标准化规模养殖建设标准要求。
2 规范养猪场管理，大力推进生态与健康养猪
一是认真贯彻落实《广东省生猪生产发展总体规划和区域布局》，市政府出台了《兴宁市畜禽养殖场管理暂行规定》，对畜禽规模养殖场的用地申请、建设要求、环保要求、动物防疫条件要求、生产经营和法律责任等作出了明确规定。二是实施畜禽规模养殖场备案管理登记制度。对畜禽养殖实施动态管理，以便有效掌握动物防疫、用药和生产情况。三是积极妥善处理养殖污染的问题。四是引导生态和健康养殖，大力发展“养殖—沼气—种植（果、蔬、林、渔）”生态与健康养殖模式，因地制宜引进了生态床、微生态饲料等养猪新技术，对畜禽粪水进行综合处理和科学利用，发展有机肥料产业，提高果、蔬、粮的有机种植面积，提升农产品的附加值，实现养殖污染的资源化、减量化和无害化，大大减少了畜禽养殖场排放物对附近水体及环境的污染。
3 抓好动物疫病防控，为生态与健康养猪保驾护航
3.1 落实责任制
镇政府、畜牧站职能部门层层签订动物防疫工作责任书，形成了职责分明、任务明确、上下努力、齐抓共管的良好工作机制。制定了动物防疫、动物卫生监督巡查制度，明确了市（县）、镇、村三级动物防疫人员的巡查内容、巡查目标、巡查方法。坚持市（县）级职能部门领导包片、包场，镇级职能部门领导包村，技术骨干包组、包场，村级防疫员包户制度，起到了指导和监督作用。
3.2 严把防疫关
按照“政府保免疫密度，业务部门保免疫质量”的原则，狠抓重大动物疫病免疫率。在抓好动物常规疫病防治、确保免疫率达标的同时，重点抓好口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪流感等重大动物疫病的防控。贯彻“预防为主、防控结合”方针，按照法律、法规要求做好动物疫病的计划免疫、预防、控制和扑灭工作，抓好集中防疫、常年补针，消灭疫情隐患。
3.3 强化检疫
把动物防疫、检疫工作与人民群众的身体健康联系在一起考虑，把动物及动物产品检疫工作作为中心工作抓紧抓实，把强化检疫监督作为推进生态健康养殖的一项重要措施来抓，加强对防疫证章、标志使用和免疫标识的管理，严格屠宰检疫和市场督查，规范大型养猪场（户）的产地检疫，加大对生猪“瘦肉精”等违禁药物的检查力度，强化兽药和饲料经营市场的执法监督，完善生猪产销联建制度，实现以检疫监测促进安全防疫，有力推动生态健康养猪业的发展。
4 加强培训，普及科技
一是利用叶塘镇养猪专业协会等民间组织平台，及时结合生产实际和需要，针对该镇生产需要邀请省内外专家、教授定期举办培训班、传授新技术。二是组织科技人员深入生产第一线，送科技、送良种、送信息到猪场基地，开展各项服务，不断提高科技入户率和普及率，达到了良好的效果。通过推广生态养猪，发展健康养殖，解决了环保问题，达到了卫生标准，省时、节本、高效。
5 参考文献
[1] 张正斌，李科学.生态养猪技术要点[J].畜牧与饲料科学，2009（10）：189.
[2] 吴扣成.盐城市适度规模生态养猪模式探讨[J].上海畜牧兽医通讯，2011（3）：44-45.
这是一个非常简单的方式，这是很多农村的养猪户最简单的一种养殖方法，它的培育周期是非常短的。在养殖的过程中，只需要把猪养肥就可以了。但是，这也有很多的缺点，由于现在市场中肉猪的养殖真的是越来越多了，在养殖的过程中，很多人对各种各样的方法不知道应该怎么样应对？这就需要你从中探索。
2、出售小猪的养殖方法
这样的养殖方法并不常见，它的效率是非常高的。有一些农村的养殖户他们采用自繁自养的方式，但大多数的农村养殖户，他们采用的并不是这种方法，而是从养猪场里面把小猪买回到家中，然后进行饲养和繁殖。这时候你一定要注意正确的养殖方法，培育小猪需要一定的耐心，也需要一定的技术。因为它投入的精力是非常大的，如果你没有特别好的养殖基础，特别高超的养殖手段，请不要选择这种盈利模式，稍微有一点错误，就有可能面临血本无归的代价，如果你没有做好基本的准备的话，请选择其他的项目。
3、综合式的养殖方法
对于那些大型的养殖场来说，他们为了减少自己的成本，都会采用自繁自养的养殖方式，也就是说，在养猪的过程中，形成一个天然的养猪场，公猪和母猪相互般配，生出来小猪，一次循环，形成一种涌动，这是一个非常好的养殖模式，也建立了生态的养殖，但它也是有缺点的，首先投入就非常的高，另外还需要注意疾病的问题，前期投入的问题，这些问题很麻烦如果你不去了解的话，千万不要轻而易举的尝试。
4、生态养猪方法
一、五年来全市生态环保养殖推广工作成效显著
自2006年我市引进推广生态环保养殖新模式以来，各级各有关部门立足各自职责，真抓实干，共同努力，大力推广生态环保养殖新技术，取得显著成效。目前，全市生态环保养殖场户已发展到3562个，发酵床面积319.67万平方米，存栏畜禽1144.5万头只，年出栏畜禽6785.6万头只。概括起来，主要有以下几个特点：
1、推广量大。按照“试点示范、全面推开”的原则，首先在、、、、、等养猪比较集中的县区，选择基础条件好、积极性高的8个养猪场户，利用一年的时间进行反复多项试验示范。获得成功之后，市委、市政府把这一新技术的推广作为建设社会主义新农村的一个亮点工程，通过召开现场会、算账对比、宣传引导等措施，赢得了广大农民群众的认可，在全市面上迅速推广。目前，全市生态养殖覆盖面达到60%以上，占全省总量的40%左右，取得了十分显著的经济效益、社会效益和生态效益。
2、覆盖面广。在普及推广上，全市生物环保养殖已在12个县区和三个开发区全面普及。在应用范围上，从2012年上半年开始成功地将这一新技术推广到了肉鸭和肉鸡养殖中。自2012年到现在，全市新建生物环保猪场户1830处，发酵床面积139.48万平方米，存栏生猪88.7万头；环保养禽场1665处，发酵床面积180.78万平方米，存栏家禽1090.13万只。
3、研发度深。在学习借鉴日本、韩国等国外先进技术经验的基础上，根据当地气候条件和传统养殖习惯，对生物环保养猪的关键技术进行了一系列科技攻关，特别是对猪舍建设、发酵床建设和养殖流程等三项关键技术进行集成创新，显著提高了生态环保养殖成效。在猪舍设计建设上，本着有利于冬季保暖、夏季避暑的原则，根据太阳光照变化规律和采光需要，对猪舍棚顶采用单坡式、双坡式、双坡楼式等多种形式进行设计建设，使发酵床冬季采光面积最大、时间最长，夏季炎热季节阳光射入相对较少，从根本上解决了冬季潮湿和夏季通风降温难题。在发酵床建设上，根据地下水位高低，选择建设地上、半地上和地下三种类型发酵床，并采取在发酵床底层铺设土面或沙土面，四周用水泥砌平的方式，有效解决了发酵床湿度过大、易于腐烂的问题。在养殖流程上，成功探索出了种公猪、妊娠母猪、产仔、保育等全程生态环保养猪工艺技术，丰富了生态环保养殖模式，拓展了养殖空间。目前，在生态环保养殖领域，全市先后获得11项国家专利，市畜牧局制定的《生物环保养鸭场建设及生产技术规范》和《生物环保养猪场（小区）建设及生产技术规范》被列为省地方标准。
4、产品竞争力强。通过推广生态环保养殖，大幅度提高了畜产品品质，提升了市场竞争能力。近几年，我市用生物环保模式饲养的生猪和肉鸭已成为江南市场一大品牌，深受广大消费者青睐。2012年6月份，我市被列为世博会生猪肉品专供基地；去年，我市金锣生猪产品被广州亚运会指定为亚运会专品；昱兴源食品有限公司加工生产的生态环保猪肉已成功打入北京、济南等大型超市，售价高达每公斤80多元；县的生态环保鸭产品目前已占长三角地区市场份额的70%以上。
5、社会知名度高。我市作为全国较早实施“生态养猪技术实验推广”项目的市，无论是在技术创新程度、普及推广数量，还是取得的综合效益，都处于全国领先水平，在全国已引起“轰动效应”。回良玉副总理对我市生物环保养猪工作曾作出重要批示：“要认真总结和推广省县环保型养猪的新模式。以此积极稳妥地推进生猪规模养殖的发展和科学养殖的水平。首先应在全国选择若干地方进行试验示范，并强化技术指导和支持”。省委、省政府主要领导多次作出肯定性批示，要求在召开全省的现场会予以推广，并安排在省新闻媒体上宣传。全国首届猪业发展高层论坛暨生物环保养猪研讨会议、全国畜牧站长研讨会议、全省畜禽发酵床养殖技术推广现场观摩交流会议先后在我市召开，总结推广我市经验。应该说，我市生态环保养殖的覆盖面越来越广，社会知名度越来越高，经济社会效益越来越好，已经得到了上级领导的高度评价，赢得了广大农民群众的充分认可，加快推广，势如破竹。
二、准确把握形势，客观分析问题，切实增强加快推广的机遇意识和责任意识
近年来的实践证明，推广生态环保养殖工作是发展现代畜牧业、实现畜牧业又好又快发展的必然要求，是促进畜牧业增效、农民增收的有效途径，是转变畜牧业生产方式、建设社会主义新农村的重要举措。
一是推广生态环保养殖新模式，可以最大限度地节约资源，提高劳动生产率。节水方面，传统养猪定期冲洗猪舍浪费水资源，生物环保养猪无需冲洗猪舍，比传统养猪节水90％以上。节料方面，通过配置独特的菌体饲料，改善生猪胃肠消化环境，促进吸收，节约饲料15％左右，提前出栏15天左右。节省人力方面，实施新技术后不需要对猪舍进行每天清理，一个人可饲养800—1000头猪，节省了劳动力，提高了劳动产出率。
二是推广生态环保养殖新模式，可以有效改善饲养环境，彻底破解传统养殖发展的瓶颈制约。近年来，随着畜牧业规模化程度的不断提高，大量的畜禽粪便不仅污染环境，也直接影响着畜牧养殖业的可持续发展。采用生物环保养殖技术后，畜禽产生的排泄物通过发酵床迅速有效降解、消融，不需要进行清扫排放，也不会产生废弃物，畜禽舍周围无臭味，实现了养殖业对环境的零排放、零污染。同时，由各种农业原料制作的生物环保养殖垫料，经一个周期的发酵后，成为天然的农业有机肥料，实现了农业资源的综合循环利用。
三是推广生态环保养殖新模式，可以促进农民增收，带动产业发展。经测算，在品种、饲料、管理和防疫同等条件下，采用生物环保养猪技术，每出栏一头商品猪，比工厂化普通养猪增值90元以上；每只用生物环保养殖法饲养的肉鸭羽毛价格要比传统饲养的多卖1元多。同时，生态环保养殖拉动了农业原料价格增长，现在发酵床所需农业原料每吨560多元，间接增加了农民收入。
四是推广生态环保养殖新模式，可以提高肉品品质，保障畜产品质量安全。发展生物环保养殖，能够让生畜禽在生态、环保、舒适的环境中自然生长，保护其自然特性，降低疾病的发生机率，减少使用抗生素的机会，解决了猪肉药物残留问题，使猪肉品质得到保证。经检测，在发酵床环境中生长的畜禽肉不仅肉质香嫩可口，而且较常规畜禽肉氨基酸总量高8%，理化指标达到了国家级无公害或绿色检验标准。
当前，畜牧业发展面临着良好机遇和有利条件。从全国情况看，党的十七届五中全会通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》，要求加快建设资源节约型和环境友好型社会。农业部将畜禽标准化示范场创建列为“十二五”推进现代畜牧业生产的重要抓手。这给我市生态环保养殖带来前所未有的发展机遇。从全省情况看，省委、省政府将我市列为资源节约型和环境友好型社会试点市，并在蒙阴县召开了全省生态文明乡村建设现场会议。最近省委姜异康书记对《市发展生态环保养殖建设现代畜牧业调查》作了重要批示，要求继续推广。这给我们加快发展提供了动力。从我市情况看，一方面，国务院批准我市参照执行中部地区有关政策，国家对我市出台的扶持政策将更多更广、幅度更大；另一方面，我市在生态环保养殖推广方面已经积累了丰富的经验，可以说，找准了法子、闯出了路子、夯实了底子。这是我们加快发展的先发优势。
但是，我市生态环保养殖推广工作还面临一些困难和问题。一是关键技术有待提升。猪舍设计、猪场排水、垫料配比与维护、炎热季节管理等技术有待于进一步改进，发酵床所用锯末、稻壳等替代原料筛选的技术研发有待进一步加强。二是投资成本相对较高。环保养猪建舍投资大，每出栏一头生猪仅建设折旧和垫料就比传统养猪多投入60-80元，特别是在养猪价格效益滑坡的情况下，环保养猪因投入成本高受到制约。三是价格优势没有完全体现。目前，采用环保养殖法饲养的生猪仅比传统养猪每公斤高出0.4元，价格优势不大；环保养殖的肉鸭仍与传统养殖的肉鸭价格基本相同。四是养殖场地建设受到制约。农村养殖业建设用地相关政策及服务，有待于进一步落实和提高。因此，各级各有关部门一定要站在加快发展惠民生的高度，充分认识加快推广生态环保养殖的重要性，将其作为转方式、调结构的重要举措，用新的目光、新的思路、新的举措来谋划，切实做到借机发展，乘势而上，加快推进，确保全市生态环保养殖工作实现新跨越。
三、强化措施，狠抓落实，努力开创生态环保推广工作新局面
当前和今后一个时期，全市生态环保养殖推广要以建设优质畜产品基地大市为目标，理思路，抓关键，强措施，努力推动生物环保养殖工作再上新台阶。力争到2015年全市建设生态环保养猪发酵床面积达到240万平方米以上，年出栏生态环保养殖生猪300万头以上；建设环保养禽发酵床面积600万平方米以上，年出栏肉禽1.8亿只以上。全市每个县区建设50个以上标准化生态环保养殖示范点，重点县区建设标准化生态环保养殖示范场区达到200个。进一步加大技术研究提升力度，基本确立发酵床废料处理利用模式，生态环保养殖技术更加完善配套，技术推广达到规范化、标准化水平；继续加大培训力度，建立与生态环保养殖相适应的技术队伍；发酵菌生产供应、发酵床制作取材、圈舍建筑材料供应更加规范使用，继续保持全国领先水平。具体工作中，要做到“四抓四新”。
（一）抓宣传，营造加快发展的新氛围。要充分利用广播、电视、报刊等各种媒体，采取举办培训班、发放明白纸等多种形式，深入宣传生态环保养殖在节约资源、环境友好和高产、优质、高效、生态、安全等方面的作用与好处，让广大农民群众更加了解和认可这一新的饲养模式，调动他们参与推广的积极性和主动性。要广泛宣传回良玉副总理和省委、省政府有关领导对我市生态环保养殖的肯定，进一步坚定广大干部群众发展生态环保养殖的信心。要认真总结我市生态环保养殖的好经验、好做法，大力宣传先进典型，努力营造加快推广生态环保养殖的良好氛围，迅速在全市掀起新一轮的推广热潮。
（二）抓服务，打造加快发展的新支撑。一是加强技术集成。要在前期试验推广的基础上，进一步配套集成生态环保养殖实用技术，制定更加规范的操作技术，做到简便实用。二是加强技术培训。要加强对技术骨干的培训，每个县区和每个重点乡镇都要确定一名技术负责人，进行重点培养和培训，并采取多种形式，加强对从业者的培训。三是加强技术指导。要组织技术人员深入基层，对圈舍建设改造、发酵床制作、菌种使用、垫料利用、日常管理等关键环节进行现场咨询指导，让农民学会、弄懂、能操作。四是加强技术创新。要针对生态环保养殖过程中出现的新问题，积极组织有关人员开展探索研究，提出切实可行的解决方案，推动生态环保养殖健康持续发展。
（三）抓品牌，创造加快发展的新优势。要尽快建立市级生态环保养殖产销协会，统筹全市生态环保养殖工作，全面推行统一品种、统一技术、统一饲料、统一防疫、统一销售、分户饲养的“五统一分”服务方式。要加快建设一批起点高、规模大、影响面广的生态环保养殖畜禽专门屠宰加工龙头企业，对全市生态环保养殖畜禽实行统一加工、统一销售。要大力开展生态环保养殖畜禽产品的宣传推介活动，为全市生态环保养殖畜禽产品进入国内外市场牵线搭桥。要加强对畜禽产品质量的监督和检测，积极帮助重点龙头企业、种畜禽良种企业建立质量控制系统，加快畜禽标识溯源系统建设，全程保证畜产品质量。要积极开展生态环保养殖畜禽及其产品认证，让全市生态环保养殖的畜禽产品得到国内外消费者认可，着力打造在全省乃至全国叫得响的沂蒙生态环保养殖畜产品品牌，使其尽快形成名牌效应，提升畜产品的市场竞争力，增添生态环保养殖的活力与后劲。
（四）抓扶持，实现加快发展的新跨越。要按照市政府《关于加快发展现代畜牧业的意见》要求，全面落实优惠扶持政策，进一步加大对生态环保养殖的资金投入，市级以上相关扶持资金优先用于生态环保技术推广应用。要把生态环保养殖技术的研发、推广、应用作为环保产业来支持，鼓励多元投入生态环保养殖产业。要加大资金支持力度，拿出专项资金和贴息贷款扶持环保养殖户扩大养殖规模。要把生态环保养殖推广与畜牧业标准化养殖场区建设、农业重大技术推广、农产品质量提升、农业产业化经营、农业综合开发等项目紧密结合，整合资金力量，加大推进力度，不断扩大生态环保养殖覆盖面，确保圆满完成既定的目标任务。
四、加强领导，提供保障，推动生态环保养殖顺利开展
（一）加强组织领导。各级各有关部门要加强对生态环保养殖推广工作的组织领导，将其摆在更加突出的位置，列入重要议事日程，主要负责同志亲自抓，分管负责同志靠上抓，固定专人具体抓。要进一步细化、实化工作目标任务，将责任分解落实到具体部门和人员，真正形成一级抓一级，层层抓落实的良好工作格局。要继续实行季报告制度，对各县区每季度工作情况进行调度汇总，实行一季一通报。要及时报告技术推广存在的问题，总结报告推广实施的独特经验，推动生态环保养殖推广工作顺利实施。
（二）强化协作配合。各有关部门在推广生态环保养殖上，既要各司其职、各负其责，又要密切配合、通力协作，坚决杜绝推诿扯皮、敷衍了事现象的发生。畜牧部门要做好组织协调、技术服务和日常督导等工作，当好党委、政府的参谋和助手；发改部门要搞好规划和立项；财政、税务、金融等部门要积极落实好资金扶持政策；水利、供电、国土部门要帮助解决生态环保养殖用水用电用地问题；农业、扶贫开发、科技等部门要统筹安排项目，优先扶持畜牧业的发展；环保部门要对推广生态环保养殖的场户给予大力支持；交通运输、流通部门要按照政策建立畜禽产品“绿色通道”，保障畜禽及其产品畅通无阻；其他有关部门也要立足实际，认真履责，群策群力地搞好生态环保养殖推广工作，形成强大的整体合力。
关键词：高架网床；节能减排；生态养猪技术
笔者所在的广西博白县历来就有悠久的养猪传统，是全国生猪调出大县，但伴随着养猪业的发展，养殖污染及环境保护问题愈加突出，成了困扰养猪业发展的一大瓶颈[1]。在县领导的推动及对欧美先进国家养猪技术发展考察基础上，结合县域气候地理条件特点，通过技术攻关，积极探索节能环保、高效益的养殖新方法，创立出了高架网床节能减排生态养猪这一契合南方特点的新型养猪技术，为从源头上降低养殖污染并最终实现零排放目标，打下了坚实基础。
1传统养猪行业存在的污染问题
长期以来，“脏、臭、累”是我国生猪饲养行业所无法回避的一个严峻问题。我国是猪肉消费大国，也是生猪饲养大国，年产猪肉量几千万吨，占全球产量的一半以上。据实地测算，饲养一头生猪需要用水0.05t，需排废水0.04t，碳排放量等同于19个身体健康的成年人，其氨氮排放量严重超过土地承载能力。按国家标准，废水处理最低需20元/t，这对规模化养猪企业来说，无疑是个天文数字。特别是2015年被称为史上最严环保法的出台，更是使广大养殖企业雪上加霜。但生猪饲养不等同于其他污染企业，这些企业往往集中于不发达地区，事关广大农民的经济效益，且其污染特点不是急剧性的，不能简单采取关闭就了事；同时，生猪饲养是关系民生工程的大事，必须慎重对待之。即使部分地区采用了水泡粪饲养模式可以节约部分用水量，但因为广西地区气候高温湿热，虫蛆蚊蝇较多，各种有害气体很难得以排除，加之生猪粪污量比较大和区内山区较多实际情况，配套设置难以大面积展开建设的实际情况很难得到克服，为此，高架网床生态养猪模式成为了必然的选择[2]。
2高架网床生态养猪技术的概念及特点
2.1高架网床生态养猪技术的概念
针对传统养猪模式中的弊端，特别是对外在环境产生的巨大污染，生态养猪模式正日益受到社会各界人士的广泛重视。其中，高架网床技术是目前发展较好的一种新型养猪模式。该模式主要包括高架网床、通风道和排污道等主要设施。该技术将猪舍分为2层：底层为集粪区，表面要用水泥进行硬化，高度设置成1.9～2.5m，并安装好控湿、控温和控风设备；二层为饲养区，生猪在这一层进行饲养，高架网床由全漏缝地板编织成，围栏将其分为几个猪圈，二层的入口处应设置有降温通风设备，内部高度应为2.4～3.5m。
2.2高架网床生态养猪技术的特点
同传统养猪技术相比，高架网床技术能够使每头生猪饲养成本降低约200元，排污量减少约90%，通过林木和鱼塘的消纳，实现零排放、零污染的目标。同时，还尽量少的占用耕地，不使养殖规模扩大过度；实现了栏舍的免冲洗，减排节能效果很好；全漏缝，使猪群远离粪便污染，尽量降低猪患病概率；实现了集约化生猪养殖，通过高度自动化，降低了人工成本；设计了固液分离、干清粪和雨污分流，结合微生物发酵、沼气及林木消纳，确保了良好的治污效果。表1为高架网床同传统生猪饲养模式对比表，从表1中可以看出，高架网床生态养猪模式有其自身显著的特点。
3高架网床生态养猪技术的工艺
高架网床生态养猪技术对工艺上的要求并不是很高，猪在网床上方饲养，通过下方的全漏缝将排泄物全部落到底层地面。底层的水泥硬化地面设计成30°～40°的斜度，通过人工就可以很方便地将粪便进行收集。猪尿通过30cm×30cm的收集沟进入固液分离池进行处理，猪粪在这一环节实现了脱水处理，使猪粪渣同猪尿有效分离开[3]。一般情况下，猪粪渣都能够控制在60%以下的含水量，这就便于后期的打包外运工序，使其非常方便地用于农田有机肥。另外，工序中所产生的污水还能够通过沼气池的发酵用在经济林木等的喷灌上，更加节约了种植业成本。猪舍设计有雨污分流，通过屋顶的集雨槽和栏舍边的雨水沟，使雨水得以直接外排，防治污水进入污水池形成二次污染，而污水沟内污水经过专用管道进入到固液分离系统中。有的养殖企业还将微生物技术配以适宜饲料配比以除去猪粪臭味，从而降低粪便对环境污染，或者采取自动刮干粪技术，克服了现有机械刮粪方式下粪尿水一起刮的传统模式，确保了清粪技术高效有序。
4高架网床生态养猪技术的优势及前景
高架网床生态养猪技术的优势非常明显，其应用前景非常广阔。一是实现了真正意义上的节能减排。所养生猪排泄的粪便由漏缝板漏到底层地面，使生猪同粪尿实现了有效分离，使养殖过程中所用栏舍实现了免冲洗，养殖所用水量降低了90%以上，污染处理系统压力大大降低，从源头上控制了整体排污量。同时，栏舍的用电量比较少，每个猪舍平均只需100元左右水电费进行运转，降低了额外养殖成本。二是提高了生猪整体抗病免疫力。生猪在高架网床的上方生活，使其远离了氨气等有害气体的不良影响，使空气保持了较好的控制质量，生猪的抗病力显著提高，死亡率明显降低，患病猪的出现大为降低，并最终降低了药品，特别是抗生素等的滥用。另外，由于猪身上的汗腺不是很发达，自身很难通过排汗的方式排出体内所产生的毒素，而排泄物又是毒素积累的主要地方，高架网床饲养模式下，生猪远离了粪污，自然就会减少疫病发生；同时，清洁的环节也保证了饲料较高的转化率，实现了集约增效。三是获得了较高的养殖效益。经过实际测算，肉料比达到了（1∶2.75）～（1∶2.5），明显高于传统养猪业（1∶3.5）～（1∶3）的肉料比，普遍可以提前约半个月，即在4个月时达到120kg时生猪就可以出栏，缩短了出栏时间，生猪的平均饲养密度达到了0.8m2/头。平均测算单头生猪可节约1～1.5kg饲料，至生猪出栏每头可以最多节约七八十千克饲料，很明显可以有效提高生猪饲养利润。四是有效降低了人工成本。因高架网床模式下并不需要经常对栏舍进行冲水，从而使工作人员的工作量明显降低。如果条件好的养殖户或企业再辅之以自动投料设备，则单个工人就可以喂养三四千头生猪，这是传统养猪业所无法比拟的优势。经过养殖户实际工作，采用高架网床饲养方式，平均猪肉降低成本最低为2元/kg，提高了经济效益。
5结语
当前，广西全区特别是笔者所在的博白县养猪业正处在转型升级提高的关键时期，由于高架网床所具有的产业增效明显、污染减排效果良好的显著优势，势必得到业界及广大养殖户的高度关注，也是传统生猪养猪业的必然发展方向，这对未来建立生猪饲养中心下全程兼顾有益微生物菌群的微生态现代农业系统，并进而逐步推广至肉牛奶牛、肉鸭肉鸡养殖等方向，意义将会是十分积极的。
作者:李振 单位:广西博白县三滩镇水产畜牧兽医站
参考文献:
[1]宣苏哲.生态养猪新模式：高架网床技术[N].中国畜牧兽医报,2015-11-22.
[关键词] 规模化养殖 养猪 猪场粪便 环境污染 重复利用
[中图分类号] S851 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）07-0218-01
长期以来，生猪养殖污染容易对周边环境产生严重污染，并且造成疾病的传播，严重制约生猪产业的健康可持续发展，笔者就本人工作实践中对生猪养殖污染问题如何进行综合整治提出一些看法。
一、生猪养殖污染问题
据畜牧部门统计，2013年福清市生猪规模养殖户约有730家，生猪存栏数73.4万头，母猪存栏数9.8万头，年出栏生猪12.5万头，这么多数量的猪在生长过程中如果不对其排放的粪便进行及时的处理，会给环境造成严重的污染，造成人和猪感染各种疾病。生猪养殖过程中对环境的污染主要把包括以下几个方面：
首先，猪排泄物多，污染大。1头猪的日排泄粪尿按6kg计，则是人排粪尿量的5倍，年产粪尿约达2.5t。如果采用水冲式清粪，1头猪日污水排放量约为30kg。1千头猪场日排泄产污水达30t，年排污水1万多t。据测定，成年猪每日粪尿中的 BOD（生化需氧气量）是人粪尿的13倍，若发生污染即可达到严重污染程度。生猪养殖污水的任意排放极易造成水体的富营养化。其次，异味熏天，臭气多。由于粪污排泄物带来臭味，直接影响到周边空气质量，造成对大气的污染。据测定，一般千头以上的猪场，如果不做粪便处理，可在周边3km以内闻到臭味。养猪场臭气的产生会使人有厌恶感，给人们带来精神不愉快，影响人体健康。再次，传播人畜共患疾病。据世界卫生组织和联合国粮农组织的资料（1958），由猪传染的人畜共患病有25种，这些疾病的载体主要是粪便及其排泄物。最常见的有副伤寒、布氏杆菌、钩端螺旋体、炭疽等。
二、福清市生猪养殖综合整治工作
在禁养区内，大力推进养猪场拆除工作。2006年以来，福清市大力实施以龙江流域为重点的畜禽养殖污染整治，对龙江流域11个镇街的所有畜禽养殖场进行全面摸底、丈量、拆除和验收工作。在各级各部门的共同努力下，截至2012年末，共拆除龙江流域禁养区内畜禽养殖场1616家，总建筑面积128.61万，基本实现龙江流域禁养区内无畜禽养殖污染的目标。2011年起，继续扩大全市禁养区内以养猪场为重点的畜禽养殖场拆除力度。全市2011年拆除畜禽场170家，面积15.05万m2；2012年拆除畜禽场234家，面积16.7万m2；2013年拆除畜禽场567家，面积38.00万m2。
在禁养区外，积极引导规模养猪场进行粪污治理。一是全面推行干清粪和雨污分离等粪污收集方式。二是推广全漏缝或半漏缝地面免冲洗猪舍建造模式，大大减少了污水量。三是配套厌氧发酵池和好氧池建设。四是大力推行生态养殖模式，将收集起来的粪便堆肥还田，有条件的建设有机肥厂，如福清市丰泽农牧科技开发有限公司利用1800多亩果园、林地消纳沼液，福建省星源农牧科技股份有限公司建成颇俱规模的有机肥厂等。从2007年开始，我市利用生猪调出大县奖励资金累计对256家生猪养殖场进行标准化建设改造，共改造养猪场漏缝地面4.6万，建设沼气池191口，购置沼气发电机12台。通过对养猪场拆除和粪污治理，大大减少了养猪场污染物的排放，全市生态环境得到有效改善。在处理过程中，主要采取以下几方面的措施：
1.工作措施
首先，制定规范科学整治。我市养猪场污染整治量多面广难度大，为了控制无序养殖、污染环境的态势，市政府于2010年2月22日了《福清市畜禽养殖禁养区、禁建区划定方案》，于2012年3月22日经市政府常务会议审议通过《福清市畜禽禁养区、禁建区、可养区划定方案》（修订）。在城镇规划区、饮用水源保护区、主要流域、输水渠道、风景名胜区、自然保护区、国家森林公园、市级以上工业区（开发区）、主要交通干线两侧等区域，严格划定畜禽养殖禁养区、禁建区。2010年12月编制完成《福清市畜牧业发展规划（2011-2015年》，进一步明确优化畜禽养殖业布局，控制生猪养殖总量。2011年12月29日市政府了《福清市规范畜禽养殖暂行规定》（融政综[2011]461号），严格规定列入禁养区的养猪场，限期拆除；列入禁建区的，限期整治养殖污染。其次，积极有效地开展拆迁工作。市政府高度重视，强化组织领导，制定合理的补偿标准，每年制定拆除工作方案和任务，把养猪场拆除任务细化分工，将责任分解到各相关部门，任务落实到镇（街）具体工作人员，环保局、农业局等部门积极配合镇（街）对禁养区内畜禽场拆除的监督、指导、验收等工作，确保在规定时间内完成养猪场拆迁任务，做到建筑物拆除彻底，防止回潮。最后，大力实施禁养区外的规模养猪场污染治理。市农业局积极争取上级资金扶持，加大投入，鼓励、引导规模化养猪场进行标准化改造，重点做好排污设施的建设和改造。对于拒绝进行污染治理或经限期治理仍未达标的养猪场，不但不予各种补贴和优惠政策，并将予以坚决拆除。
2.建立长效管理机制
首先，加强领导，落实责任。按照属地管理、部门督办原则，明确污染治理以镇（街）政府（办事处）为管理的主体和责任单位，将污染整治工作列为镇（街）政府（办事处）年度考核工作的主要内容；其次，建立联席会议、督查机制。根据污染整治工作的目标任务，对污染整治工作建立例会制度，并进行日常巡查和定期督查。市环保局、农业局负责日常巡查和定期督查，每月将巡查、督查情况汇总上报市政府；最后，实行联合审批制度。在禁养区以外新建、扩建、改建规模化养猪场必须按照环境保护法律、法规的规定，进行环境影响评价，由环保、国土、规划、建设、林业、农业等部门联合审批。对没有取得环境评价和没有获得审批擅自新建、扩建的规模畜禽场，坚决予以取缔。
参考文献
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关键词：生态养猪；养殖技术；饲养管理
近年来，畜牧业产值不断增加，规模不断扩大，人们对猪肉的需求量呈逐年上升趋势，与此同时上升的还有人们对猪肉品质的要求。因此，传统的养殖方式已经满足不了市场对猪肉品质的需求，养殖方式需要改变。在人们意识到工厂化养猪存在的各种弊病之后，生态养猪这种养殖模式开始兴起，但是由于养殖户对生态养猪模式还不够了解，致使管理不到位，导致产品质量受到一定的影响。
1科学的场址选择
场址的选择是建设生态养猪场的重要环节。选址时必须注意以下几点。一是符合当地政府部门对城乡村落的整体规划。二是要远离人口聚集地，如居民区、工厂等。同时要与铁路、公路等交通主干线保持一定的距离。场址周边不能有垃圾填埋场及污水处理厂。场址要在居民区的下风口方向，尽量选择地势较高且交通便利处,确保附近有充足的清洁水源和电力供应。如果散养的话，应尽量选择独立的丘陵地带。
2饲料和水源
养殖场内使用的水源应采用自来水或深井水，饲料要无药物残留及无异味和霉变等情况,确保用料的安全、无公害。禁止动物性蛋白饲料的使用和家明令禁止的一些违禁药品，如苏丹红和瘦肉精等。牧草同样要求不能含有违禁的高残留农药。生产过程中使用的兽药必须通过正规合法的渠道购入,并严格遵守施药标准。禁止使用含砷制剂和含重金属的添加剂,尽量使用益生菌和中草药制剂作为饲料添加剂。处于生长阶段的牧草,严禁施用高毒性、高残留的农药制品,以保证青饲料的品质不受影响。
3科学制定饲养管理方案
养殖过程中要按照猪的营养需要设计不同的饲料配方，饲料投放要定时定量,从喂料逐步过渡到喂食青料。同时还要确保每天清洁饮水的定时补给。寒冷季节时尽量把圈舍内的温度控制在18～25℃，高温天气要注意防暑降温。
4强化消毒及卫生管理
不论大型还是小型养殖场，都需要建立一套科学的消毒及卫生管理制度，按照养殖规模配备消毒池、紫外线灯等相应的消毒设施，构建良好的消毒机制。随时保持圈舍内的卫生，对排泄物和食物残渣等要及时处理。圈舍内定期铺洒适量生石灰，能够起到除菌抑菌的作用。每隔一段时间要对圈舍进行一次彻底的清扫消毒。
5控制抗生素使用量
我国每年生产的抗生素原料中，有近一半被用于畜牧养殖业。由于长期大量地添加和使用抗生素，“超级细菌”已经开始出现。抗生素的过度使用还会造成药物严重残留及对环境的污染，并诱发猪只免疫力下降，从而对食品安全及人类健康造成严重的威胁。之所以提倡生态养猪，就是为了避免以上情况的出现。生态养猪应该防止滥用抗生素的情况出现，严格管控抗生素的使用量。生态养猪要大力提倡使用绿色添加剂和生物饲料，兽药采用安全无残留的中药制剂与生物兽药。
6疾病防治
生态养猪也需要定期给猪只接种疫苗。需要注意的是，因为消毒剂和抗菌素会对发酵床上的微生物造成较大影响，所以消毒药剂绝对不能在发酵床上喷洒。饲养人员要及时清理发酵床上的粪便，以免造成环境污染而影响猪只健康。
7树立绿色环保概念
生态养猪需要良好的环境支持，养殖者要对猪圈和周边环境进行有效的管理，对猪粪做发酵处理，防止对周边土地造成污染。污水严禁直接排放至河道内，必须经由地下水道流入废水处理池。同时，在猪肉制品生产、加工、运输及至出售的每一个环节都要严格监控病原微生物，保证为消费者提供绿色健康、肉质鲜美的猪肉产品，打造生态养猪绿色健康品牌。总之,生态养猪作为一种新兴的养殖模式,在发展初期还需要投入一定的时间、精力和经费。但是,作为一种迎合市场需求、顺应时展的养猪模式,是未来的必然选择。
参考文献：
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