茶叶百科

铁观音需用100℃的沸水冲泡，因为铁观音质地较为粗老，用沸水冲泡铁观音能够充分释放茶中的芳香物质以及滋味。除了水温，铁观音对于水的质量也有严格要求，建议使用井水、矿泉水、山泉水、纯净水等水质高的水冲泡。 铁观音泡茶温度 铁观音需用100℃的沸水冲泡，因为铁观音经过半发酵的原因，茶叶质地相对来讲比较粗老，用100℃的沸水冲泡铁观音，能够充分释放茶中的芳香物质以及滋味。 除了水温之外

铁观音茶的茶性是根据发酵烘焙工艺来看的，铁观音茶分为清香型、浓香型、陈香型3种。清香型铁观音茶是流行性的轻发酵茶叶，茶性寒凉。浓香型铁观音茶是经过12~20小时炭焙制成，茶性温热。陈香型铁观音茶经过10小时120℃的高温烘焙制成，茶性温热。 铁观音茶的茶性 铁观音茶的茶性需得根据后期的发酵烘焙工艺来看的，铁观音茶主要分为清香型、浓香型、陈香型3种。清香型铁观音茶属于流行性的轻发酵茶叶

狮峰龙井产于浙江省杭州市西湖区龙井村狮子峰，是采摘早春嫩芽，经摊放、杀青、辉锅、分筛、归堆、收灰等工序制成，为龙井茶之上品，具有茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛的特点。 狮峰龙井产地在浙江杭州 狮峰龙井产于浙江省杭州市西湖区龙井村狮子峰，是采摘早春嫩芽，经摊放、杀青、辉锅、分筛、归堆、收灰等工序，运用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等手法制成。

西湖龙井的产地是在浙江省杭州西湖的狮峰、虎跑、翁家山、梅家坞、云栖、灵隐一带，由于品质优异，故因此得名，外形光滑挺直，色泽鲜绿油润，香气浓郁持久，滋味鲜爽甘醇，叶底粗壮，是西湖地域文化的重要载体。 西湖龙井产地在西湖一带 西湖龙井是我国传统的名茶之一，产地主要分布在浙江省杭州西湖的狮峰、虎跑、翁家山、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，由于此地优越的自然条件，形成了龙井茶别具一格的品质特点。

龙井茶的保质期为1年左右，龙井茶是绿茶，保留了鲜叶的天然物质，内质丰富，若是长期放置会导致龙井茶变质。龙井茶在保存时，需得注意密封、避光、防潮、防异味、低温等要素，龙井茶的存放若是符合这几点要素，可以适当延长保质期。 龙井茶的保质期为1年 龙井茶的保质期为1年左右，因为龙井茶是绿茶，为不发酵茶类，所以龙井茶保留了鲜叶的天然物质，里面所含有的营养十分丰富，不宜长期放置，不然会导致龙井茶变质。

1、色泽，龙井陈茶色泽暗黄发灰，龙井新茶色泽呈清新可人的翠绿色；2、香气，龙井陈茶冲泡后香气就会相对减弱不少，龙井新茶冲泡后香气清鲜馥郁；3、滋味，龙井陈茶冲泡后滋味有淡薄之感，龙井新茶冲泡后滋味馥郁清鲜。 1、色泽 龙井陈茶和新茶的色泽不同，龙井陈茶因为放置时间长的缘故，色泽暗黄发灰。龙井新茶外观呈扁条状，姿态优美，色泽呈清新可人的翠绿色。 2、香气 龙井陈茶和新茶的香气不同

西湖龙井具有茶形扁平挺秀、色泽绿翠、苗锋尖削、芽长于叶、体表无茸毛的特点，其色泽会随着品质的下降而加深，由高到低为嫩绿、青绿、墨绿。西湖龙井的茶身从小到大，茶条会由光滑逐渐变得粗糙，香气也会由嫩爽转为浓粗。 西湖龙井的特征 西湖龙井具有茶形扁平挺秀、色泽绿翠、苗锋尖削、芽长于叶、体表无茸毛的特点。并且西湖龙井的色泽会随着品质的下降而加深，其色泽等级由高到低为嫩绿、青绿、墨绿。

中国十大名茶中当属西湖龙井最好喝，冲泡后汤色嫩绿明亮、叶底细嫩呈朵、香气鲜嫩清高、滋味鲜爽浓醇。西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区龙井村周围群山一带，按照产地分为狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井、虎跑龙井等品种。 十大名茶以西湖龙井最好喝 中国十大名茶中当属西湖龙井最好喝，西湖龙井具有扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润的特点，冲泡后汤色嫩绿明亮、叶底细嫩呈朵、香气鲜嫩清高、滋味鲜爽浓醇。

西湖龙井的保质期只有1年左右，西湖龙井是采摘明前或雨前嫩芽制成的，质地极其鲜嫩，内含物质也十分丰富，若是长期存放，就容易导致西湖龙井变质，因此西湖龙井在存放时，建议将其装入一只干净的陶瓷罐中，置于阴凉干燥处保存即可。 西湖龙井保质期1年 西湖龙井的保质期只有1年左右，西湖龙井属于绿茶类，是采摘明前或雨前嫩芽，经晾晒、揉捻、炒制等方式，运用抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、压磨等炒制手法制成。

龙井茶的味道是根据采摘时节的不同所决定的，明前龙井冲泡后清新幽香，口味清淡，是品茶之首选。雨前龙井冲泡后汤色嫩绿、明亮清澈、茶香四溢、口感醇厚、滋味微甜。夏秋时节的龙井茶味道浓郁，略带苦涩，苦涩味较重。 龙井茶的味道 龙井茶的味道是根据采摘时节的不同所决定的，明前龙井中的水分含量不高，但营养成分却十分丰富，可谓是色香味俱全，冲泡后清新幽香，口味清淡，是品茶之首选。