小麦粉和面粉的区别 小麦粉和面粉不是一样的东西，它们之间的区别还是很大的，小麦粉是用小麦的果实经过人工或者机器加工后，打磨成的粉末，这个打磨过程中，小麦是不会进行脱壳处理的，而面粉是小麦的果实在经过脱壳之后，在去进行加工打磨出来的粉。 小麦粉简介 小麦粉是一种小麦在经过麸皮提取后形成的粉末，它同时也是我国北方居民的主食，小麦粉中含有非常丰富的蛋白质、维生素、无机盐等人体所需的营养物质，而且小麦粉中的蛋白质含量要高过其他所有谷物产品，最高有15%-20%左右。 面粉简介
