挑选什么样的银耳质量最好出胶多银耳哪里产的最好

挑选什么样的银耳质量最好出胶多银耳哪里产的最好银耳白的好还是黄的好银耳又叫白木耳，因为营养美味，所以也是许多人最爱吃的滋补食品之一。而许多人在买银耳时都不知道选择品质好的银耳。有的人认为银耳应该买黄的好，而也有人认为买银耳要买白的好。其实，优质银耳呈白色或浅米黄色，根部是黄色或黄褐色，朵形完整的。而且，好吃的银耳是白色略带微黄，也不是很黄的很黄的那种。所以，买银耳的时候千万不要选太白的银耳，因为看上去雪白雪白的那种银耳，很有可能是被硫磺熏过的。怎样选银耳才是最好的想要吃到营养高的银耳汤，不仅要会烹饪方法，还要会挑选银耳.若是买得不好，营养价值低不说，还可能对我们身体有影响。下面我们具体来了解下怎样挑选银耳质量更好。看表面优质的银耳一般看上去干净无虫蛀，无黑点，无杂质，而且有光泽感。如果银耳有虫蛀、黑点、杂质或表面无光泽感，则为陈年劣质银耳。看外形高品质的新鲜银耳一般肉质肥厚，朵大均匀。而干燥后银耳大小会收缩变小，质地变硬脆。如果银耳大小不一，或干银耳质地偏软均为劣质银耳。用手摸好的新鲜银耳一般肉质松软，富有弹性。干燥后质地较硬脆，用手掰容易掰断。而劣质银耳一般湿的肉质发粘易烂，干的肉质掰不断，这种都不要买。闻气味新鲜的银耳有少量菌香味，类似蘑菇，但闻着没有异味，而干银耳闻着一般无气味。如果银耳闻着有异味，不管是干的还是湿的都不要买。尝味道高品质的干银耳放到嘴里嚼，有淡淡的甜味。而如果吃着有刺激性味道，一般是硫磺熏制的劣质银耳，不要买。看产地买优质产地的木耳自然质量会更好的一些，而且做的时候出胶多。那哪里产的银耳品质比较好呢？给大家推荐安徽古田银耳、四川通江银耳。 1、安徽古田银耳古田银耳产自福建省古田县，中国国家地理标志产品。古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，类似牡丹花或菊花。其朵径在12到16厘米左右，朵鲜重150克到250克左右，耳片呈粉色。 2、四川通江银耳通江被誉为银耳之乡，该地区产的椴木银耳口感最佳，嚼劲十足，熬制的银耳羹更加浓稠。通江位于四川盆地，这里四季分明，有霜期短，湿度大，云雾多，温差适宜等特点，未银耳的生长提供了得天独厚的自然环境。