“好了！你不要再吃啦！”

小记者来到英农精品超市，尝到美味的草香猪后，家长拉都拉不走了。

其实不只有孩子，家长也被这些美味的猪肉“诱惑”，离开超市时，很多家长也都人手拎着一箱草香猪肉开开心心地回家。

什么情况？

什么是草香猪？

为什么大家都爱吃？

到底有多好吃？

是怎么做到的？

......

26日，“南方小记者训练营·英农健康食材课堂”来到顺德英农集团食品加工厂和精品体验超市，揭秘英农集团的“生鲜秘笈”。其中3位南方小记者雍文雯、何浩洋和戴启睿更是首次挑战视频直播，直接用镜头带我们开始一段“美味”的探秘之旅。

精彩视频敬请期待大课堂的下期推送！先来一睹南方小记者的风采~

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小记者雍文雯采访英农精品超市店长林州

小记者戴启睿采访家长

小记者何浩洋带我们参观英农食品加工厂

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既然是探秘，那么小记者们当天究竟做了哪些“考查”和“实践”？

在英农加工厂和精品体验超市，小记者先后了解了草香猪的养殖条件、草香猪肉制品的生产过程以及草香猪彩色鲜肉饺的制作。也一个个解答了以上疑问。

首先，草香猪为什么香？为什么好吃？

当天，小记者上了一堂特殊的“养殖课堂”：母猪的产后护理。

啊不！是草香猪的成长护理！

原来，这些草香猪从小就住在清远英德山区的“小别墅”里，环境干净又优美，从小喝着天然矿泉水、吃着狼尾草长大。而狼尾草自有的特殊香味，也造就了草香猪的“香”。

这样的猪肉，能不鲜美吗？

一堂别致的生物课堂——认识草香猪

认真听课的小记者

好学的小记者

据英农集团相关负责人介绍，草香猪在养殖过程中，采用国际先进养猪设备和技术，精选优质高蛋白牧草调配喂养，饮用天然矿泉水长大并保证八个月以上的养殖周期，所以肉质鲜美，氨基酸含量高。

其次，草香猪如何保证肉质鲜美?

原来，英农草香猪全部以冷鲜肉方式上市销售，在屠宰后还要进行排酸，除了可以减少有害物质，口感也可得到极大的改善。冷冻肉口感差，热鲜肉则细菌多，而草香猪作为冷鲜肉，都可以避开这些缺点。

真的是这样吗？为了一看究竟，小记者也专门参观并参与了英农食品加工厂灌肠的制作和包装。

进门就要经过三道工序：穿防尘装备、过风淋室（除尘）、洗手及喷酒精。保证无尘无菌生产。

观看肉松制作

观看玉米灌肠的制作

学习包装玉米肠

把劳动成果带回家

说了半天，草香猪到底有多好吃？

在英农精品超市试吃环节，工作人员一打开锅盖，小记者就不淡定了，瞪大眼睛围观猪肉片，试吃到停不下来，拉也拉不走，也就出现了文章开头那一幕。

瞪大小眼看猪肉，工作人员在介绍什么已经不重要了

“怎么样怎么样？”“好吃！”

生肉时看起来就很不错了

试吃不过瘾，能带回家才够味！

所以小记者亲自上阵，学习制作彩色鲜肉饺。

饺子都包过，但是彩色饺子你会包吗？

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制作彩色鲜肉饺第一步：4种颜色的饺子皮，捏成一张彩色饺子皮

师傅手法了得，小记者好奇围观

亲子时间，一起包饺子

小心翼翼

妈妈的得力助手

包好的饺子，可以带回家品尝了

经历半天的“考查”和“实践”，“南方小记者训练营·英农健康食材课堂“终于结束。人手一包玉米肠、一盒彩色鲜肉饺和一份英农集团送的小礼物，开开心心回家咯~

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