所谓的大叶蛋白芽其实就是鲁梅克斯，也叫食叶草，它是一种多年生耐寒高蛋白高产型酸模属蛋白添加饲草。鲁梅克斯适应性强，耐寒、耐旱、耐贫瘠，适合在多种环境中种植。它非常适合在长江以北地区种植，尤其在高寒地区表现优异。鲁梅克斯不耐高温，夏季生长缓慢，因此南方地区夏季产量较低。
鲁梅克斯主要用于养猪鸡鸭鹅，由于它在当前的叶簇莲座状态下，可以达到36甚至38的蛋白含量，蛋白含量在一定程度上可以媲美豆粕。在养殖过程中通过添加适量的鲁梅克斯，可以大幅度降低豆粕的使用量，有效的降低饲养成本，特别适用于喂猪兔子鸡鸭鹅鱼包括鸵鸟等所有的家禽家畜类动物。鲁梅克斯的产量高且适应性强，它是一种多年生阔叶牧草，耐寒能力强，能在-40℃的低温下安全越冬，并且在北方寒冷地区也能有不错的产量。鲁梅克斯的生长期长达20年，高产期可达10年左右，每年可以收割4-6次，亩产鲜草可达10-15吨，这种高产和适应性强的特点使得鲁梅克斯在各种气候和土壤条件下都能生长良好，适合大规模种植。
鲁梅克斯可以鲜饲、打浆拌料、青贮、晒干打成草粉等多种方式使用，适用于牛、羊、猪、兔、禽等多种动物。其适口性好，叶子味道酷似菠菜，略有些酸味微甜，无其他异味，无钢毛，适合作为家畜饲料，不仅营养价值高，而且利用方式多样，非常适合用于动物饲料，能够显著提升动物的生长和健康状况。
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