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2010年2月2日，临沂市生猪产销协会、上海光明食品集团爱森肉食品有限公司举行上海世博会20万头生猪供应基地合作签约仪式，费县中福科技养殖有限公司成为专供上海世博会的生猪供应基地。
如今，世博会已然开幕，临沂产的猪肉销量如何？上海市民喜欢吃吗？临沂产的猪肉是凭借怎样的优势抢得世博大蛋糕的呢？记者进行了调查采访。
市场调查>>
上海市民买猪肉先问是否临沂产
在上海，“ 一日不见鲁 Q，吃菜都犯愁”已经成为市民经常说的一句话，而自从临沂入选上海世博会的生猪供应基地后，产自临沂的猪肉受到上海市民的格外青睐。在超市买肉时，问一句“这肉是从临沂拉过来的么？”
5月4日中午1点30分，在上海市杨浦区黄兴路大润发超市，不少顾客围在爱森肉柜台前，等着销售人员为他们挑选的猪肉称重。曹伟家住五角场街道，他告诉记者，听说此次上海世博会的猪肉供应商就有爱森肉，而爱森肉多数来自山东省临沂市。
说起临沂市，从来没去过临沂的曹伟却很有话说：“我们上海人对临沂很熟悉，多年来都吃临沂的蔬菜，关键是没有农药残余，品质好，我们都信得过，现在临沂的猪肉又进入上海世博会了，当然更喜欢这样的优质产品。”
采访中，记者发现，像曹伟一样想法的上海市民不在少数。在家乐福超市的猪肉销售区，销售员李宗山告诉记者，自从爱森肉成为上海世博会唯一猪肉供应商后，选择爱森肉的顾客明显比以前增多。
（特派记者 寇润涛）
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通过48条要求签下合同
5月4日，记者来到费县中福科技养殖有限公司。在费县城南5公里的费城镇下泉村。胡风龙正忙着电话联系上海光明食品集团爱森肉食品有限公司。
“今年2月2日签合同的时候，心情别提多高兴了。”在胡风龙的办公室里，摆放着生猪产品的无公害认证书，以及同上海光明食品集团爱森肉食品有限公司关于世博会生猪供应基地合作签约仪式的照片。
2002年9月，胡风龙在费县成立了中福科技养殖有限公司。8年来，他的养殖有限公司由简陋的猪舍发展到现在占地43亩，建有标准化猪舍350间。现在公司年出栏育肥猪11000余头，年向社会提供良种猪近5000余头。
说到此次能够为世博会供应生猪，他说其中经过了层层筛查，在按照上海市安全卫生细则的48条要求考查后，中福科技养殖有限公司最终被上海食品药品监督管理局确定为上海世博会的生猪供应基地，与上海光明食品集团爱森肉食品有限公司签订了合同。
体重要求80—90公斤
谈到“世博猪” 与 普通猪的差别时，胡风龙第一个告诉记者的就是“世博猪”对于体重方面的特殊要求。
“运往世博会的每一头生猪，体重都要求在80～90公斤左右。”胡风龙说，这个体重的生猪，肉质是最好的。而在普通市场上销售的生猪，对于体重则没有具体要求。
此外，由于生猪在养殖过程中完全杜绝使用含有抗生素的物质，所以，中福科技培育的生猪成长时间一般为150～160天，平均每天长肉0.5公斤左右；而普通生猪每天能长肉约0.9公斤，经过140天左右就可以出栏。 “别看晚出栏十几天，这对于即将出栏的生猪来说，肉质上差别很大。”主管生产的经理吕建明说。
“供应上海的生猪平均每头要多卖100多元。”胡风龙对于价格方面很满意。他说，自今年春节过后，公司已经先后往上海运了1000多头生猪了，最多的时候一周要运送两次。
给猪吃中药来保健
胡风龙告诉记者，防疫保健是生猪养殖过程中不可缺少的一步，以往的养殖过程中大多使用西药，方便不说，效果也好。但是他们供应上海市场的生猪，保健方式却有些不同。西药保健固然见效快，但是在药品残留检测时却无法避免出现残留。为了解决这个问题，中福科技采取了给猪吃中药的保健方法。
“把金银花，板蓝根等二三十种中药粉碎后添加在猪的饲料里，对于8公斤左右的生猪采取这种保健方法喂养7至8天；25公斤重的喂养10天左右；待到50公斤重时再喂养7天左右。这样等到生猪出栏时，既不会出现农药残留的状况，猪的颜色和肉质也会比一般生猪好些。”胡风龙说。
进口营养品提肉质
在配料车间，记者看到养殖人员正在给猪准备饲料。负责生产的吕建明经理告诉记者，这里生猪吃的饲料都是经过精心配制的，每天养殖人员在配制饲料时都十分注意营养搭配，因为要保证生猪的肉质，所以各种营养物质都要严格按照比例配制。
“由于喂猪所用的饲料对生猪的肉质有很大影响，因此，我们在养殖的过程中也特别添加了一些进口的营养品。”吕建明给记者举了个例子，一种意大利的营养品，日常售价1升要300多元，每天都要添加在饲料里，可以说给猪吃得比人都好了。
“世博会是全世界人民的一个盛大节日，我为费县费城镇能成为世博会期间肉食制品的生猪供应基地而感到很自豪和骄傲。”陪同记者一起采访的费城镇党委书记闫峰说。
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“世博猪”提升山东生猪形象
近年来，临沂市引进环保养猪新技术，分别在沂南、沂水等县抓点搞示范，并迅速推开。去年全市生猪存出栏分别达到411.6万头和717万头，同比增长16.5%和15.3%，产值达到 92亿元，占畜牧业总产值的68.6%，农民人均养猪收入达1000多元，畜牧业已成为全市农业增效、农民增收的支柱产业。
截至目前，临沂市生物环保养猪场已发展到1149家，发酵床面积达到 92.1万平方米，存栏生猪54.1万头，出栏119.2万头。育肥猪舍、生态猪舍、母猪产房三种建造方法获得国家知识产权专利，推广数量、技术模式均处于全国领先水平。
2009年，临沂市销往上海、南京等南方高端市场的生猪已达180多万头，形成了“百万生猪下江南”的销售格局，20万头“世博猪”的签约将进一步扩大临沂生猪在上海的销售份额，提升山东生猪在上海的市场形象。
